Le samedi 7 septembre 2024, s’est tenu dans le quartier de Cocody II-Plateaux Mobile, la présentation de « Recette d’Afrique », une initiative culinaire qui célèbre la diversité et l’authenticité des mets africains. Ce nouvel espace gastronomique valorise les produits locaux et revisite les recettes traditionnelles, en mettant en lumière les savoir-faire ancestraux issus des villages.
Hanto Anna Christelle, gérante de « Recette d’Afrique », a tenu à souligner l’importance de préserver et de valoriser la cuisine africaine traditionnelle. « La gastronomie ici est vue sous une autre forme, car chaque plat représente une histoire pour nous. La cuisine se fait comme au village », a-t-elle déclaré, invitant les jeunes à prendre des risques et à entreprendre dans des domaines qui pourraient les enrichir, aussi bien culturellement que professionnellement.
Dans cet espace, chaque recette raconte une histoire, chaque ingrédient renvoie à des racines profondes. Cette initiative s’inscrit dans la stratégie nationale de développement touristique « Sublime Côte d’Ivoire », qui vise à propulser le pays parmi les cinq premières destinations touristiques d’Afrique. Ce lieu entend contribuer à cette ambition, en faisant découvrir ou redécouvrir des plats locaux, vecteurs d’identité culturelle et d’authenticité.
Dans cet espace, chaque recette raconte une histoire, chaque ingrédient renvoie à des racines profondes.
Lors de l’événement, le nutritionniste et spécialiste en biologie, Yoboué Kouakou, a délivré un message fort sur l’importance de l’alimentation pour la santé. Selon lui, les maladies métaboliques telles que l’hypertension, le diabète et les AVC, de plus en plus fréquentes, sont souvent liées à notre mode d’alimentation. « Le message d’aujourd’hui, c’est de faire comprendre à la population que ces maladies de génération sont majoritairement dues à notre mode d’alimentation. Avec cet espace, nous voulons montrer comment s’alimenter pour préserver sa santé », a-t-il souligné.
Yoboué Kouakou a insisté sur l’importance de revenir à des pratiques alimentaires plus naturelles. Il a mis en garde contre les aliments trop transformés et a encouragé les Ivoiriens à privilégier des produits locaux, moins altérés par les procédés industriels. « Un aliment trop transformé, trop mélangé, est un véritable danger. Prenons le temps d’apprendre sur nos aliments, de préserver notre santé au lieu de nous concentrer uniquement sur la guérison », a-t-il martelé.
Yoboué Kouakou a insisté sur l’importance de revenir à des pratiques alimentaires plus naturelles.
L’événement de lancement de cet espace a été l’occasion de rappeler l’importance de la gastronomie africaine dans la préservation de la santé et du patrimoine culturel. En mettant en avant des mets locaux et en sensibilisant sur l’impact de l’alimentation sur la santé, Hanto Anna Christelle et son équipe espèrent inspirer un retour aux sources culinaires et encourager l’adoption de régimes alimentaires plus sains.
L’alliance entre tradition, modernité et santé fait de ce cadre non seulement un lieu de découverte gastronomique, mais aussi un espace de sensibilisation sur l’importance d’une alimentation équilibrée, en phase avec les valeurs et les produits africains.
